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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 15:12

Voici la recette de mon baba, maintes fois réalisée ^_^

babalucidahandwriting.jpgIngrédients :
150g de sucre en poudre
3 œufs
60g de beurre mou (ou fondu, bouilli, archi bouilli, oublié dans le micro-ondes...)
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 grosse cuillère à soupe de rhum (ou 2, ou...): j'utilise pour celà le Havana Club 3ans d'âge

Pour le sirop :
125g de sucre
20cl d’eau
10cl de rhum (ou plus ^_^)



Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez votre moule à baba (moule à savarin) (c'est bien la partie que je dééééteste, c'est beurrer les moules à gâteaux).

Mélangez le sucre et les œufs entiers, puis ajoutez le beurre "mou" (lol), et enfin la farine, la levure et "la" cuillère (ou louche...) de rhum, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire 15 minutes maximum, puis baissez la température à 150°C (thermostat 5) et prolongez la cuisson de 15 minutes maximum, de nouveau.

Préparez le sirop : dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre, puis ajoutez le rhum. Comptez 3 minutes de cuisson à petits frémissements. (Aérez bien la pièce, sinon rires assurés pendant une bonne demi heure, dus aux émanations de rhum...)

Attendez que le baba refroidisse un peu et démoulez le sur un plat creux, puis versez le sirop sur le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.

Le surplus de sirop va rester au centre du baba, et vous allez pouvoir l'utiliser comme "piscine" pour réimbiber les parts coupées juste avant de les servir!

Et dégustez !

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Published by Doudou - dans Tambouille
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commentaires

Audrey 26/03/2010 15:34


va falloir que je me décide à en faire un de baba vu que j'ai le moule à savarin qui me fait de l'oeil dans le placard ! Bises,
Audrey.


*Doudou* 27/03/2010 19:11


Ah bin oui dis donc!!! Pauvre petit moule à savarin délaissé!!! : D
Bises et tiens moi au courant dès que tu t'y mets!!!


buffy 20/03/2010 10:47


je cherchais justement une recette de baba pour mon papa qui adore ça. merci. bizz


*Doudou* 22/03/2010 10:19


Il n'y a pas plus simple!!! N'hésite vraiment pas à te lancer : D
Et n'importe quel moule fera l'affaire!

Biz biz et bon début de semaine


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